成都鋼材價格聯盟

臘八節除了喝粥,你還要知道些什么

大象醫友會 2019-11-16 14:56:17

臘八節,俗稱“臘八”,即農歷十二月初八。臘八節是中國最重要的節日之一,古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統,一些地區有喝臘八粥的習俗。

1、祭祀

自先上古起,臘八是用來祭祀祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式,祈求豐收和吉祥。現在一些地方至今還保留著這樣的習俗。

2、喝臘八粥

臘八這天,我國大多數地區都有吃臘八粥的習俗。臘八粥是用多種食材熬制的粥,也叫做七寶五味粥。

我國喝臘八粥的歷史最早開始于宋代。傳說人們過臘八節以及喝臘八粥,是與“赤豆打鬼”的風俗有關。在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥,以祛疫迎祥。

3、泡臘八蒜

做臘八蒜是北方,尤其是華北地區的一個習俗。在農歷臘月初八這天,把剝了皮的大蒜瓣兒放到密封罐子里,泡上醋,直至除夕啟封時,蒜瓣已經湛青翠綠。

醋味入蒜,柔和了蒜的辛辣,又增添了蒜香。是吃餃子、面條的最佳佐料。適量吃蒜能促進血液循環,提高維生素B1在胃腸道的吸收率和體內的利用率。

4、吃臘八面

臘八面是在臘八粥的基礎上發展而來的。過去在陜西大荔和臨潼、鳳翔一帶臘八節這日人們煮面敬神,因之叫“臘八面”。

5、做臘八豆腐

“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產,在春節前夕的臘八,即農歷十二月初八前后,黔縣家家戶戶都要曬制豆腐。

6、吃冰

“吃了臘八冰,百病不纏身”。不少地方還有男女老少吃冰的習慣。

臘八前一天,人們一般用鋼盆舀水結冰,等到了臘八節就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據說這天的冰很神奇,吃了它在以后一年不會肚子疼。(建議中老年朋友不要輕易嘗試。)

臘八養生

臘八時節天氣十分寒冷,這嚴冬寒氣很容易侵襲人們身體導致疾病的發生,所以這個時候滋補是十分重要的。

臘八必吃這碗粥:臘八粥

臘八之后進入冬季進補的關鍵時期,從飲食來說臘八粥就是很好的“補品”。因為臘八粥有各種粗糧、豆類,這些食材含有多種膳食纖維具有保健作用。據說經常食用臘八粥可以補血、養心、降血壓,經常食用還可以強身健體,延年益壽

古人認為,粥是“世間第一補人之物”。李時珍在《本草綱目》中說:“粥能益氣、生津、養脾胃、治虛寒,最為飲食之妙訣也。”

臘八粥的做法

【原料】

大米50g、小米20g、紅豆20g、綠豆20g、花生米20g、蓮子20g、紅棗6個、桂圓10個、冰糖20g。

【制作方法】

1、大米、小米用清水淘洗干凈浸泡。

2、花生米、蓮子、紅棗、綠豆、紅豆分別浸泡20分鐘備用。

3、桂圓去皮果肉洗凈備用。

4、用浸泡過的花生、蓮子、紅棗倒入煮粥的鍋中。

5、再放入豆類,加入所有米類,放入桂圓,加入冰糖。

6、打開火熬粥,待鍋開后,用微火繼續煮。

8、將粥煮熟后盛入容器中,撒上白糖。

大米:補充能量

大米,作為臘八粥的基礎谷物,大米讓粥更粘稠,口感更佳。大米富含碳水化合物,是人一天能量的最主要來源。

小米:補血

小米含鐵量突出,有很好的補血效果,其磷含量也很高,是大米的2~3倍,含有大量的維生素E,為大米的4.8倍,非常適合中老年人食用。

紅豆:降血壓

紅豆中含有豐富的膳食纖維,有良好的降血壓作用。

綠豆:防治冠心病

綠豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性,是甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而防治冠心病,心絞痛。

花生米:改善高血壓

花生米含有豐富的不飽和脂肪酸,其油脂不易在體內儲存,可以改善高血壓等心腦血管疾病。

蓮子:養心安神

蓮子具有益腎澀清,養心安神的作用,尤其適合工作壓力大的人食用。

紅棗:補氣補血

中醫認為紅棗有補血補氣的功效,同時在做臘八粥時紅棗中含的糖可以為臘八粥改善口感,喝起來甜甜糯懦的。

桂圓:改善心血管循環

桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質及多種維生素和微量元素,有良好的滋養補益作用;經常食用能改善心血管循環,還能夠起到延年益壽的好處。

臘八粥里面的多種粗糧豆類,維生素和礦物質含量,比精白米要高出幾倍到十幾倍,而且富含多種膳食纖維和抗氧化成分。因此經常食用這碗“臘八粥”可以降血壓、補充能量、補血、保護心臟,還能強身健體,起到延年益壽的好處。

?▍版權聲明:

○?本文摘自網絡由大象醫友會校編發布,尊重知識與勞動,轉載請保留版權聲明。

○?版權歸創作人所有,我們尊重著作權所有人的合法權益,如涉及版權爭議,請著作權人告知我方刪除,謝謝。

Copyright ? 成都鋼材價格聯盟@2017

魚蝦蟹救援彩金 福建十一选五走势图手机版下载 辉煌棋牌app下载安装 怎么样买最赚钱 彩票红球和蓝号的关联 自由幻想 小区赚钱 双色球几点现场开奖直播 星空棋牌舟山清墩 4887铁盘神算四肖中特 四川金7乐推荐 股票融资优点有哪些 河南快赢481怎么下载 青海11选5开奖结果彩票控 貔喜脉动棋牌官方网站 2014a股票推荐 玩彩视怎样赚钱 如何利用游戏赚钱吗